古代人對於外來文化接受度低，而清朝康熙則是少有對西方文化感興趣的皇帝，因此當時有不少西方事物傳進中國，因緣際會康熙帝對一種名為「綽科拉」的食物非常好奇，吩咐傳教士進貢，豈料他親自嚐了一口後，發現這東西味道酸苦又沒有治病療效，最終拒絕引進中國。有趣的是，「綽科拉」到了現代反而成為你我都吃過的甜食，不少人也相當喜愛這點心。
清朝康熙皇帝是一位非常喜愛西方科學技術的皇帝，甚至也很重視自然科學，多次向傳教士學習代數、天文及醫學等知識，康熙皇帝的西方老師多達十幾位。
早在康熙三十二年的時候，康熙皇帝不幸感染了當時死亡率極高的的瘧疾，御醫翻遍各個古籍，都找不到醫治皇帝的方法，正當眾人無計可施時，康熙皇帝服用了西方傳教士提供的「金雞納霜」，也就是「奎寧」，最終治好了瘧疾，之後康熙皇帝就對西方的西藥就產生了非常濃厚的興趣。
在與來華傳教士們的交流中，康熙皇帝得知傳教士常會喝一種名為「綽科拉」的飲品，也就是現在所說的「巧克力」，對於這種流行與歐洲各國的美味飲品，清朝人還不大清楚，但是康熙皇帝對這種飲料還是非常感興趣的。
在康熙四十五年（1706年）5月，義大利傳教士鐸羅便決定幫忙引進此物，由於當時歐洲人認為，「綽科拉」有提神的效果，但喝起來卻非常苦，鐸羅為了讓「綽科拉」更好入口，因此融化可可後，再加入糖和水稀釋，能夠去除苦味。
此外，鐸羅還請內務府監造「赫世亨」，仿照歐洲上流社會吃法，專門打造一套銀器，搭配黃楊木製成的攪拌棒，送到康熙帝面前。鐸羅還一邊解釋「綽科拉」的效用，指綽科拉並非藥物，在西方一些地區將此當茶喝，「老者、胃虛者、腹有寒氣者、瀉肚者、胃結食者，均應飲用，助胃消食，大有裨益；內熱發燒者、勞病者、氣喘者、痔瘡流血者、下痢血水者、瀉血者，概不可飲用」。
而康熙嚐了一口後，發現綽科拉帶有苦味，而且效用與中藥沒太大差異，因此最終沒有將此引進中國，當時只批了三個字「知道了」，自此綽科拉就從康熙的身邊消失了。
巧克力就這樣痛失了清朝市場，若當時的巧克力味道好一些或許就能流傳開來，畢竟沒有人能夠拒絕巧克力的滋味。